Merhabalar, yeni yazımda Güney Kore’nin geleneksel lezzetlerinden biri olan Tteok’dan bahsetmek istiyorum. Asya mutfağını hiç bilmeyen bir kişi bile mutfaklarında pirincin ne kadar önem taşıdığını az çok duymuştur. Bu lezzette pirinç keki olarak adlandırılmaktadır.
Tteok (Korece: 떡), yapışkan veya yapışkan olmayan pirinç de dahil olmak üzere çeşitli tahıllardan ve buğulanmış un ile yapılan bir Kore pirinç kekleridir. Buğulanmış un, tteok yapmak için dövülebilir, şekillendirilebilir veya tavada kızartılabilir. Bazı durumlarda, tteok pişmiş tanelerden dövülür.
Tteok genellikle paylaşılan bir besindir. İçkilerle sunulan tteoka boktteok denir ve komşular ve akrabalarla paylaşılır. Ayrıca ziyafetler, ayinler ve çeşitli festival etkinliklerinde kutlama yiyeceklerinden biridir.
